Яєчня з овочами

яєчня з овочамиГотуємо на сніданок смачну літню страву — яєчню з овочами. Це просто і доступно.

 

 

 

 

 

 

Страшенно люблю пізні сніданки, особливо, коли в відпустці, особливо, коли літо. Це не просто заколотила вівсянку або приготувала бутерброд, запила все кавою і помчала вирішувати життєво важливі для людства проблеми, тут все по-іншому.

Поки лежиш в ліжечку, ліниво думаєш про снідано, приємний для душі та тіла.
Кулінарні фантазії виникають різні. Марципани з лєгумінами відкидаються відразу. Млинець з авокадовим салатом, канапочка з ікрою – все це залишимо для зими. Поки літо, треба насолоджуватися смаком сезонних овочів, які виросли на грядці, а не в теплиці. Тому для мене такою літньою насолодою є яєчня з овочами – просто, доступно і дуже смачно.

Яєчня з овочами: інгредієнти

— яйця – 2шт;
— перець болгарський – 1 шт;
— помідори – 2 шт;
— цибуля ріпчаста – 1 (невелика) шт;
— масло вершкове -50 г;
— зелень — кілька гілочок;
— сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Яєчня з овочами: інгредієнти: технологія приготування

яєчня з овочами

Спочатку підготуємо овочі – помиємо їх.
Помідори занурюємо в кип’яток, а далі в холодну воду і знімаємо з них шкірку і ріжемо на невеликі шматочки.

яєчня з овочами

Перець розрізаємо навпіл, вичищаємо серцевину і нарізаємо смужечками.

яєчня з овочами

Подрібнюємо почищену та помиту цибулю.

яєчня з овочами

В пательні розігріваємо шматок вершкового масла. Масло при бажанні можна замінити олією.
На розігріте масло викладаємо цибульку і помішуючи, тушкуємо її щоб вона ледь-ледь пожовкла.

Далі додаємо перець і подрібнені помідори. І тушкуємо їх до тих пір, поки вони не зм’якнуть. Трішки солимо та перчимо.

яєчня з овочамиЯк тільки овочі майже готові, вбиваємо до них яйця і перемішуємо.

яєчня з овочами

Смажимо до тих пір, поки яєчний білок не побіліє. При потребі досолюємо і доперчуємо.

яєчня з овочами

Перекладаємо яєчню з овочами на тарілку, посипаємо подрібненою зеленню. У мене була мікрозелень редису. Про мікрозелень та її користь буде окрема історія
Поки готувалася яєчня з овочами, на другій камфорці вже підходила улюблена ароматна кава.
Два шматочки смачнезного зернового хліба, спеченого напередодні, вдало доповнили улюблену яєчню.

яєчня з овочами

Тепер можна спокійно, не поспішаючи, насолоджуватися смачним сніданком. Чого і вам бажаю!!!!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *