Готуємо на сніданок смачну літню страву – яєчню з овочами. Це просто і доступно.
Страшенно люблю пізні сніданки, особливо, коли в відпустці, особливо, коли літо. Це не просто заколотила вівсянку або приготувала бутерброд, запила все кавою і помчала вирішувати життєво важливі для людства проблеми, тут все по-іншому.
Поки лежиш в ліжечку, ліниво думаєш про снідано, приємний для душі та тіла.
Кулінарні фантазії виникають різні. Марципани з лєгумінами відкидаються відразу. Млинець з авокадовим салатом, канапочка з ікрою – все це залишимо для зими. Поки літо, треба насолоджуватися смаком сезонних овочів, які виросли на грядці, а не в теплиці. Тому для мене такою літньою насолодою є яєчня з овочами – просто, доступно і дуже смачно.
Яєчня з овочами: інгредієнти
– яйця – 2шт;
– перець болгарський – 1 шт;
– помідори – 2 шт;
– цибуля ріпчаста – 1 (невелика) шт;
– масло вершкове -50 г;
– зелень – кілька гілочок;
– сіль, перець чорний мелений – до смаку.
Яєчня з овочами: інгредієнти: технологія приготування
Спочатку підготуємо овочі – помиємо їх.
Помідори занурюємо в кип’яток, а далі в холодну воду і знімаємо з них шкірку і ріжемо на невеликі шматочки.
Перець розрізаємо навпіл, вичищаємо серцевину і нарізаємо смужечками.
Подрібнюємо почищену та помиту цибулю.
В пательні розігріваємо шматок вершкового масла. Масло при бажанні можна замінити олією.
На розігріте масло викладаємо цибульку і помішуючи, тушкуємо її щоб вона ледь-ледь пожовкла.
Далі додаємо перець і подрібнені помідори. І тушкуємо їх до тих пір, поки вони не зм’якнуть. Трішки солимо та перчимо.
Як тільки овочі майже готові, вбиваємо до них яйця і перемішуємо.
Смажимо до тих пір, поки яєчний білок не побіліє. При потребі досолюємо і доперчуємо.
Перекладаємо яєчню з овочами на тарілку, посипаємо подрібненою зеленню. У мене була мікрозелень редису. Про мікрозелень та її користь буде окрема історія
Поки готувалася яєчня з овочами, на другій камфорці вже підходила улюблена ароматна кава.
Два шматочки смачнезного зернового хліба, спеченого напередодні, вдало доповнили улюблену яєчню.
Тепер можна спокійно, не поспішаючи, насолоджуватися смачним сніданком. Чого і вам бажаю!!!!