Смузі уже давно використовують в дієтичному харчуванні. Про його користь особливих доказів не потрібно, бо це очевидно. А смузі з мікрозеленню – то вітамінна бомба. Особливо варто пам’ятати про це в холодну пору року, коли нашому організму дуже бракує вітамінів
Про використання мікрозелені в кулінарії та її користь для здоров’я написано багато. Ці малюки, яким 5-10 днів, містять набагато більше корисних мікроелементів та вітамінів, ніж їх дорослі родичі. Але смак мікрозелені і достиглого овоча дуже і дуже відрізняються. Тому треба знати як вживати її в їжу.
Зазвичай мікрозелень додають до різноманітних салатів, супів, бутербродів, закусок.
Звичайно, що мікрозелені в таких стравах буде недостатньо, щоб отримати очікуваний від неї ефект. Тому найкращим варіантом стане приготування смузі, який може замінити перекуску або вечерю, якщо ви хочете підтримувати гарну форму.
Смузі з мікрозеленню: інгредієнти
Для 500 мл смузі потрібно:
- банан – 1 шт;
- яблуко – 2 шт;
- апельсин – 1 шт:
- натертий імбир – 0,5 ч. ложки
- мікрозелень (розторопша, горох, соняшник) – 100 г;
- вода або йогурт – доливаємо до об’єму 500мл;
- лимонний сік – 1 чайна ложка;
- оливкова або кокосова олія – 1 чайна ложка;
- мед – 1 ст. ложка (за бажанням)
Звичайно, що кількість інгредієнтів можна брати довільно і в довільній компомпонувати. Апельсин можна замінити морквою, яблуко – грушею, а банан – полуницею. Все залежить від сезону і ваших смакових уподобань. Зрештою, можна фрукти замінити овочами і отримаємо також смачний і корисний овочевий напій.
Смузі з мікрозеленню: технологія приготування
Ножицями акуратно зрізаємо мікрозелень, залишивши в грунті тільки корінці. Промиваємо її під струменем води. Миємо всі фрукти. Апельсин та банан чистимо від шкірки і нарізаємо шматками. Яблуко теж ріжемо шматками, видаливши насіння.
Cкладаємо все в чашу блендера. Додаємо решту інгредієнтів – натертий імбир, сік лимона, олію, мед.
Збиваємо блендером до однорідного стану.
Доливаємо водою або йогуртом до півлітрового об’єму, розмішуємо і наш корисний та поживний напій готовий.
Споживайте і будьте здорові!