Смажена риба в сухарях

Смажена риба в сухаряхДуже простий, але надзвичайно смачний варіант приготування риби — риба, смажена в сухарях. Страва всі випадки життя – і на свято, і на повсякдень.

 

 

 

 

Кілька слів про кінг кліп

Звичайно, засмажити в сухариках можна любу рибу. Але я сьогодні вибрала рибу кінг кліп.
За смак, що нагадує м’ясо креветки, цю рибу ще називають креветочною.

Смажена риба в сухарях

У кліп кінга практично відсутній специфічний риб’ячий смак, м’ясо біле, дуже ніжне і зовсім не сухе. З кісток – тільки хребет, бокових кісток немає . Тому таку рибу сміло можна давати дітям.

Я вже готувала цю рибу в апельсиновому соусі. Також дуже смачно. Але не всім такі оригінальності подобаються. Як на мене, це більш дівчачий варіант. На всі випадки життя – і на святковий стіл, і на повсякдень, можна приготувати не менш смачний варіант – смажену рибу в сухарях.

Смажена риба в сухарях: інгредієнти

— риба кінг кліп – 0,5 кг;
— яйце – 1 шт;
— сухарі мелені – 4-5 ст. ложок;
— приправа для риби «Рецепти від шефа»;
— сіль до смаку;
— сік з половинки лимона;
— пшеничне борошно – 4-5ст. ложок;
— олія для смаження (бажано оливкова)

Смажена риба в сухарях: технологія приготування

Почищену і помиту рибу ріжемо на порційні куски. Солимо, скроплюємо лимонним соком, посипаємо приправою для риби. Мені дуже подобається приправа для риби «Рецепти від шефа».

Смажена риба в сухарях

Якщо полюбляєте більш гострі страви, можна додатково поперчити чорним перцем і перцем чилі.
Залишаємо рибу на годинку маринуватися.

Смажена риба в сухарях

Яйце розбиваємо в тарілку, трошки підсолюємо його, додаємо 2 ложки води або молока і збиваємо до однорідного стану.

Смажена риба в сухарях
На одну тарілку насипаємо борошно, на другу мелені сухарі. В сковорідці розігріваємо оливкову олію
Шматочки риби обкачуємо в борошні,

Смажена риба в сухарях

потім в збитому яйці,

Смажена риба в сухарях

а далі в мелених сухарях. Викладаємо шматки риби на сковорідку і смажимо до золотистого кольору з обох сторін.

Смажена риба в сухарях

Що в цій рибі ще цінного, як на мене? Повністю відсутній риб’ячий запах, який, як правило, заповнює кухню, навіть при включеній витяжці.

Смажена риба в сухарях

Смажену рибу в сухарях можна подавати до столу з рисовим гарніром, овочевим салатом та шматочком чорного хліба.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *