Якщо хочете здивувати своїх домашніх чимось незвичним і смачним, затративши при цьому мінімум часу, приготуйте січені котлетки. Вони відрізняються від стандартних котлет із меленого м’яса способом приготування і оригінальним смаком. Крім того, з невеликої кількості м’яса їх виходить досить багато.

Січені котлетки можна готувати з одного виду м’яса. Але набагато смачніші вони, якщо використаємо кілька видів. Наприклад: курятину, телятину свинину.

Ми будемо готувати дієтичні рублені котлетки із телятини і курятини.

Січені котлетки

Інгредієнти

– куряче філе – 250 г;
– телятина – 200 г;
– цибуля середнього розміру – 1штука;
– яйця – 4штуки;
– борошно – 4ст ложки;
– майонез – 2ст. ложки;
– зелень петрушки і кропу;
– сіль -1ч. ложка;
– мелений перець червоний та чорний;
– приправа «Прованські трави»;
– 2 зубки часнику;
– рослинна олія для смаження.

Січені котлетки: технологія приготування

М’ясо миємо, обсушуємо серветками.

Гострим ножем нарізаємо курятину на кубики розміром 1х1х1.

Цю процедуру виконуємо із телятиною.

Перекладаємо подрібнене м’ясо в миску.

Почищену і помиту цибулину також подрібнюємо достатньо мілко.

Додаємо до м’яса цибулю, сіль, перець, приправи, майонез. Якщо ви прихильник екологічних харчів, можна приготувати майонез самостійно.

Додаємо розчавлений в часникодавці часник. Все гарненько перемішуємо. Ставимо миску з м’ясною сумішшю на 30 хвилин в холодильник, щоб м’ясо підмаринувалося.

Далі до м’ясної суміші додаємо порізану зелень, муку, яйця.

І знову все перемішуємо.

Густина суміші повинно бути як на млинці.

Вливаємо рослинну олію на сковороду і розігріваємо її. Після цього ложкою викладаємо січені котлетки і смажимо їх на середньому вогні.

Як тільки поверхня котлеток почне гуснути, акуратно перевертаємо їх і продовжуємо смажити з другої сторони.

Подаємо до столу з картопляним пюре або овочевим салатом.

Смачного!