Хочу поділитися з вами рецептом приготування зеленого салату в сметанному соусі. Цю страву готувала ще моя бабуся, потім мама, а тепер готую я. Багато моїх друзів були здивовані таким способом приготування зеленого салату. Погулявши на просторах Інтернету, подібного рецепту я також не знайшла. Думаю, що зацікавила вас.

Зелень салату перша появляється на нашому столі. Вона дуже корисна, бо містить велику кількість вітамінів та мікроелементів. Але не всім він до смаку із-за специфічної гіркоти. Цей спосіб приготування зеленого салату усуває її.

Зелений салат в сметанному соусі

Інгредієнти:

– 5 головок зеленого салату;
– 5-6 столових ложок густої сметани;
– 1 яйце;
– 1,5 столових ложок цукру;
– сік з половинки лимона або 1 ст. ложка оцту;
– сіль до смаку.

Зелений салат в сметанному соусі: технологія приготування

Головки салату розбираємо на листочки, які добре промиваємо в проточній воді. Струшуємо воду і, виклавши їх в миску, пересипаємо сіллю.

Далі беремося за приготування сметанного соусу. В невеличкий банячок вливаємо сметану, додаємо яйце, цукор і збиваємо до однорідного стану.

Варимо соус на водяній бані, постійно помішуючи його ложкою. Як тільки соус почне гуснути, вливаємо лимонний сік або оцет і доводимо до кипіння. Появилися на поверхні бульки, знімаємо його з вогню і ставимо студитися.

Поки соус стигне, займемося листям салату. Викладаємо на долоню по декілька листків і акуратно втискаємо з них сік, стараючись не порвати їх.

Далі, підготовлені таким чином листки, перекладаємо в салатницю,

поливаємо їх соусом і акуратно перемішуємо.

При необхідності салат можна досолити.

Ідеально підходить зелений салат в сметанному соусі до м’яса і до картоплі.