Після праведних трудів, відпочиваючи в колі милих серцю подружок, крім кави, часом хочеться випити чогось міцнішого, але смачного і ароматного. Одним словом – дівчачого.
От на такі випадки, щоб засолодити душу, у мене припасений лікер із пелюсток троянди. Бо нічого дівчині так не личить, як букет троянд, навіть якщо він закоркований в пляшці.

Вид троянди для лікеру із трояндових пелюсток

Приготувати лікер із пелюсток троянди нескладно. Але дуже важливо вибрати правильний сорт троянди. Для лікеру, як і для варення, підходить Rosa rugosa, тобто троянда зморшкувата . Вона буває двох видів – блідо-рожева і рожево-фіолетова.
Для приготування трояндового лікеру використовують рожево-фіолетову троянду зморшкувату.

Бажано з пелюсток видалити білі кінчики, бо вони нададуть лікеру легку гірчинку.

Зрештою, можна їх не відривати, якщо вам гірчинка подобається.

Рецепт лікеру із пелюсток троянди

– 100 г трояндових пелюсток;
– 1 склянка цукру;
– 1-1,5 чайної ложки лимонної кислоти;

Змішати всі інгредієнти, добре перемнути. Так, щоб пелюстки дали сік.
Тепер цю суміш треба поставити в темне місце, можна і в холодильник, на 3 дні.

Далі готуємо сироп:

З 2х склянок води і 2 столових ложок цукру заварюємо сироп. Гарячим сиропом заливаємо трояндову суміш і залишаємо її настоюватися ще на 4 дні.

Після цього проціджуємо настоянку трояндових пелюсток через кілька шарів марлі. Додаємо 100г спирту і перемішуємо. Ставимо в холодильник на кілька днів і ще раз фільтруємо. Лікер із трояндових пелюсток готовий.

Якщо у вас немає спирту, його можна замінити горілкою. Але тоді потрібно змінити рецепт лікеру із пелюсток троянди: для заварювання сиропу беремо не дві склянки води, а одну. В іншому випадку у нього не буде відповідної міцності.

Запах та смак у лікеру божественний, колір теж. Готується лікер з трояндових пелюсток швидко, а п’ється з величезним задоволення.